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2017-08-27 19:45〔即時新聞／綜合報導〕歐洲頻頻出現食安問題，繼毒雞蛋事件後，歐洲出現疑似食用豬肉染E型肝炎病毒（HEV）案例，食藥署今日指出，食用未煮熟豬肉或內臟為最常見的感染途徑，預防E型肝炎病毒感染，食用豬肉應徹底煮熟，以保障飲食安全。綜合媒體報導，歐洲接連爆發食安問題，針對毒豬肉的疑惑，衛生福利部食藥署發布新聞稿指出，近日國外媒體報導歐洲出現疑似食用豬肉感染E型肝炎病毒案例，根據英國2014至2016年針對罹患E型肝炎病患進行流行病學調查研究，發現病人染E肝病毒與食用超市販售的即食香腸有關，其豬肉來源包括荷蘭與德國。歐洲食品安全局（EFSA）表示，食用未煮熟的豬肉或內臟為最常見的感染途徑，且部分國家習慣食用未完全煮熟的香腸，導致因此感染E型肝炎病毒。食藥署表示，E型肝炎病毒流行區好發於環境衛生較不好的區域，多因水源遭污染所致，也可能藉由糞口途徑傳染。依據國外研究資料顯示，在豬血及豬糞中也可分離出基因序列相當近似人類E型肝炎病毒的病毒，故豬肉中的病毒可能經由食用未煮熟的豬肉而感染民眾。食藥署提醒消費者，應選新鮮豬肉食材，且應把豬肉徹底加熱吃，豬肉的中心溫度要超過70度，處理生熟食也應使用不同器具，避免交叉汙染，民眾飯前便後也應先洗手。至於輸入業者，食藥署也呼籲業者確認外國供應商提供符合安全衛生條件的肉品，並落實輸入肉品的儲運自主管理、源頭產製管理?
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